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Huevos y Colesterol

¿Es recomendable limitar el consumo de huevos por su contenido en colesterol? El huevo tiene colesterol entre sus componentes, porque éste es necesario para la vida (y por tanto para el desarrollo de un futuro embrión). En el pasado la creencia de que el colesterol de la dieta era causa de incremento del colesterol en […]

¿Por qué las gallinas ponen tantos huevos?

Las gallinas domésticas ponen huevos todos los días. Son esos los huevos que guardamos como un tesoro en nuestra despensa y cocinamos de las maneras más variadas. Las demás aves ponen huevos en primavera, cuando tienen algún macho cortejándolas y copulándolas porque las condiciones son óptimas para llevar adelante la reproducción: la comida disponible es abundante […]

¿Cómo saber si un huevo es fresco?

Manejo y conservación: ¿Cómo puedo saber si un huevo es fresco? La prueba de la flotabilidad del huevo en agua para evaluar la frescura no es fiable. Una forma de evaluar la frescura es comprobando la consistencia de la clara. Un huevo fresco tiene dos zonas en la clara; una más consistente y otra líquida, […]

Acabando con la leyenda negra del huevo

Hoy por hoy todavía tenemos que escuchar en distintos medios de comunicación que es malo consumir más de 3 huevos a la semana; Este es un error arrastrado por una leyenda negra del huevo inadecuada. Desde el Instituto de Estudios del Huevo de España nos lo aclaran:  (https://www.institutohuevo.com/preguntas-frecuentes/) ¿Cuántos huevos podemos consumir por semana en […]

I love Huevo, BIENVENIDOS!!

Hola a todos y bienvenidos a I Love Huevo !!! Somos nuevos en esto de escribir en nuestro Blog, por ello os damos la bienvenida y el agradecimiento por un interés común, el huevo. Nuestro objetivo con este Blog de Granjas del Marquesat es la de dar difusión a estudios, beneficios e investigaciones desarrolladas en España […]